Врач Герасименко: пролежавшие на жаре более 15 минут молочные продукты станут опасными
Неподходящие условия хранения молочных и кисломолочных продуктов могут привести к опасным последствиям для здоровья.
Гастроэнтеролог телемедицинского сервиса «Доктис» Наталья Герасименко в беседе с «Газета.ru» рассказала, что из-за этого в молочке могут размножаться болезнетворные бактерии и микроорганизмы.
«При нарушении условий хранения кисломолочные продукты становятся благоприятной средой для развития различных видов микробов, включая патогенные бактерии, такие как сальмонелла и стафилококк», – заявила Герасименко.
Микроорганизмы способны вызвать раздражение и заболевания желудочно-кишечного тракта (ЖКТ), быть причиной отравления и поводом для госпитализации в инфекционную больницу.
Гастроэнтеролог говорит, что оставленные на солнце молочные продукты быстро нагреваются до удобной бактериям температуры и становятся непригодными для потребления.
Стафилококковая интоксикация является одним из состояний, связанных с неправильным хранением молока, кефира и сметаны. Инфекцию вызывают токсины бактерии, которая размножается из-за плохих условий хранения и несоблюдения условий гигиены во время еды.
«Стафилококковая интоксикация проявляется через несколько часов после употребления зараженной пищи и сопровождается слабостью, рвотой, тошнотой, болями в животе и диареей», – подчеркнула Герасименко.
Она рекомендует при симптомах сразу вызывать врача на дом.
Также из-за хранения молочных продуктов в тепле они теряют свои питательные вещества. Из-за этого у них появляется горький привкус и меняется текстура.
Специалист рекомендует хранить молочные продукты в холодильнике при температуре от 2°C до 6°C.
Для лета на природе следует использовать специальные переносные сумки с охлаждающими элементами.
Герасименко отмечает, что нельзя есть или пить продукты, потерявшие товарный вид.
«Вздутые» упаковки – настоящий красный флаг», – посоветовала Герасименко.
По ее словам, регулярная проверка срока годности и соблюдение условий хранения остаются важными мерами предосторожности.
Уважаемые читатели «Царьграда»!
Присоединяйтесь к нам в соцсетях ВКонтакте, Одноклассники, Telegram.
Подписывайтесь на наш канал в Дзене. Там все самое интересное.