Как правильно хранить картофель зимой: эксперты назвали главные правила. Законы физики в помощь
Картофель даже после сбора продолжает выделять влагу и тепло, это создаёт риски для сохранности урожая.
Как пишет издание Pro Город НН, при застое воздуха в погребе на клубнях образуется конденсат, а он, в свою очередь, становится благоприятной средой для развития гнили.
Чтобы минимизировать риски, важно обеспечить хорошую циркуляцию воздуха в хранилище. Специалисты рекомендуют держать картофель в деревянных ящиках со щелями, при этом не ставить тару прямо на бетонный или земляной пол.
Между ящиками и стенами помещения стоит оставлять свободное пространство — так воздух будет свободно циркулировать. Плотная укладка ухудшает воздухообмен и способствует задержке влаги внутри массы клубней.
Не менее значимый фактор — температура. Для длительного хранения оптимально поддерживать её на уровне +2…+4 °C, избегая резких перепадов. Сочетание повышенной влажности и тепла существенно повышает вероятность появления плесени и гнили.
Перед закладкой урожая на хранение клубни советуют выдержать некоторое время в сухом тёмном помещении. За этот период кожура уплотняется, а небольшие повреждения, полученные при уборке, успевают подсохнуть.
Среди дополнительных способов контроля влажности эксперты называют укладку поверх картофеля свёклы — она способна забирать часть лишней влаги. Также можно использовать сухие опилки и другие влагопоглощающие материалы.
Важно не отправлять на длительное хранение испорченные, повреждённые или заболевшие клубни вместе со здоровыми. Запасы рекомендуется периодически осматривать и сразу удалять экземпляры с признаками порчи.
Уважаемые читатели «Царьграда»!
Присоединяйтесь к нам в соцсетях ВКонтакте, Одноклассники, Telegram.
Подписывайтесь на наш канал в Дзене. Там все самое интересное.