Ученые: красное мясо полезно для психического здоровья
Учёные провели специальные исследования, чтобы выяснить, как красное мясо влияет на здоровье.
Новое масштабное научное исследование доказало, что умеренное потребление красного мяса способно снижать риски депрессии и других психических расстройств. Результатами эксперимента на международной конференции Nutrition 2025 в Орландо поделился Самиринжай Дхакал из Университета штата Южная Дакота. Его работа переворачивает привычные представления о диетологии. Учёные проанализировали данные почти 5000 американцев и пришли к неожиданному выводу: общее качество питания важнее, чем отказ от отдельных продуктов.
Участников исследования разделили на группы в зависимости от того, ели они красное мясо или нет, и насколько здоровым был их ежедневный рацион. Оказалось, что у любителей нежирной говядины и баранины, которые при этом питались сбалансированно, наблюдалась лучшая обеспеченность организма ключевыми нутриентами.
По словам Дхакала, мясо является ценным источником веществ, критически важных для работы мозга: цинка, селена, витамина B12 и холина. Эти элементы сложно в нужном количестве получить только из растений.
Исследование выявило ещё одну важную закономерность: у людей, включающих мясо в здоровый рацион, наблюдается более разнообразная и богатая микробиота кишечника. А ведь именно состояние микрофлоры напрямую связывают с устойчивостью к стрессам и риском развития психических заболеваний.
У сбалансированных мясоедов зафиксирован более низкий риск развития депрессии, ПТСР и биполярного расстройства.
Качество рациона оказалось важнее факта присутствия мяса. Люди с высоким индексом здорового питания сохраняли вес в норме, независимо от его употребления.
Именно красное мясо помогло эффективно восполнить дефицит жизненно важных веществ.
Таким образом, учёные призывают подходить к вопросы питанию системно.
Важно не переедать, в больших количествах красное мясо, особенно всевозможные полуфабрикаты усиливают воспалительные процессы, несет в себе риск развития деменции и рака.
Уважаемые читатели «Царьграда»!
Присоединяйтесь к нам в соцсетях ВКонтакте, Одноклассники, Telegram.