Сахарозаменители меняют обмен веществ вплоть до внуков: шокирующие итоги эксперимента
Чилийские биологи выяснили, что бескалорийные подсластители – сукралоза и стевия – способны надолго перестраивать метаболизм, причём эти сбои сохраняются даже у тех, кто сам их никогда не пробовал. Результаты исследования на трёх поколениях мышей заставляют по-новому взглянуть на «безвредные» заменители сахара.
Сладкая жизнь без калорий оборачивается метаболическим эхом, которое не утихает годы и даже поколения. К такому выводу пришла группа учёных из Университета Чили под руководством Франсиски Кончи Селуме, опубликовавшая свою работу в авторитетном журнале Frontiers in Nutrition. Исследователи поставили эксперимент на 47 мышах, проследив судьбу трёх генераций грызунов, сообщает Газета.Ru.
Одни животные ежедневно получали сукралозу, другие – стевию. Затем биологи оценивали состав кишечных бактерий, чувствительность к глюкозе и работу генов. Итог оказался неутешительным: оба подсластителя заметно изменили микробиом – причём сукралоза подействовала грубее и устойчивее, чем растительная стевия. Уровень полезных бактериальных метаболитов снизился, а толерантность к сахару ухудшилась.
Однако главный сюрприз ждал впереди: часть этих нарушений сохранилась у мышей второго поколения, которые сами не получали ни грамма заменителей. То есть изменения в обмене веществ и экспрессии генов передались по наследству – вероятно, через эпигенетические механизмы или через изменённую микрофлору матери.
«Цель этого исследования – не создать панику, а показать, что необходимы дальнейшие исследования», – подчеркнула Франсиска Кончи Селуме. Учёные честно признают: эксперимент проведён на мышах, и прямо переносить данные на человека пока рано. Но игнорировать такие сигналы было бы безответственно – особенно учитывая повсеместное использование подсластителей в диетических продуктах, газировке и выпечке. Русским специалистам стоит присмотреться к этим выводам, ведь на наших прилавках сахарозаменителей ничуть не меньше.
Уважаемые читатели «Царьграда»!
Присоединяйтесь к нам в соцсетях ВКонтакте, Одноклассники, Telegram и Дзен-канале.