Диетолог Патрик объяснила, в каком кофе больше вредных веществ
Диетолог предупредила, какой способ приготовления кофе не стоит использовать, чтобы не было опасности для здоровья.
Известный американский диетолог, известная исследованиями в областях старения, рака и питания Ронда Патрик разъяснила, что польза и вред кофе во многом зависят от способа его приготовления. В своём видео в соцсети X (ранее Twitter – прим. авт.) эксперт дала совет по методам заваривания.
По словам Патрик, кофе содержит полифенолы — вещества, которые снижают риск развития деменции, а также защищают ДНК от повреждений, ведущих к онкологии. Однако в напитке также есть дитерпены — соединения, способные, наоборот, увеличивать вероятность рака.
Часть дитерпенов способны задерживать фильтры. Самый лучший вариант - бумажный фильтр. Металлические и стеклянные фильтры тоже подходят, но менее эффективны.
Опаснее всего пить кофе, приготовленный без фильтра — например, сваренный в турке или френч-прессе. В таком напитке выше концентрация вредных веществ.
Еще диетолог советует избегать методов, при которых кипяток соприкасается с пластиком, потому что это ведет к выделению токсинов. Особенно важно учитывать это при использовании кофемашин и капсульных систем.
Чтобы кофе приносило пользу здоровью важно не пить его слишком много. Оптимальная доза — 2–3 чашки в день, если нет противопоказаний.
Ранее Царьград писал, что китайские исследователи нашли опасность растворимого кофе.
Уважаемые читатели «Царьграда»!
Присоединяйтесь к нам в соцсетях ВКонтакте, Одноклассники, Telegram.
